Servicepersonal umfasst Mitarbeitende, die in verschiedenen Bereichen – insbesondere Gastronomie, Hotellerie, Eventmanagement oder Catering – für den direkten Kontakt mit Gästen und Kunden zuständig sind. Ihr Ziel ist es, durch professionellen und freundlichen Umgang ein positives Erlebnis zu schaffen. Servicepersonal tritt in unterschiedlichen Formen auf: als Kellner, Barkeeper, Empfangskräfte, Hostessen oder Buffetkräfte. Je nach Einsatzbereich unterscheiden sich die Anforderungen, doch grundsätzlich wird ein gepflegtes Erscheinungsbild, Zuverlässigkeit und Kundenorientierung erwartet. In der Gastronomie bedienen sie Gäste am Tisch, nehmen Bestellungen auf, servieren Speisen und Getränke oder räumen ab. In der Hotellerie kümmern sie sich um den Empfang, geben Auskünfte oder begleiten Gäste zu ihren Zimmern. Bei Events sorgen sie für einen reibungslosen Ablauf, sei es im Getränkeservice oder als Unterstützung im Backstage-Bereich. Besonders wichtig ist dabei eine schnelle Auffassungsgabe, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen freundlich und souverän zu agieren. Da viele Aufgaben im direkten Gästekontakt stattfinden, tragen Servicekräfte wesentlich zum Image eines Unternehmens oder einer Veranstaltung bei.

Servicepersonal erfüllt eine Vielzahl an Aufgaben, die sich je nach Branche und Anlass unterscheiden können, aber stets auf das Wohl und die Zufriedenheit der Gäste ausgerichtet sind. In der Gastronomie gehört zu den klassischen Tätigkeiten das Begrüßen der Gäste, das Aufnehmen von Bestellungen, das Servieren von Speisen und Getränken sowie das Abräumen der Tische. Auch das Kassieren und die Beratung bei der Speise- oder Getränkeauswahl zählen dazu. In der Hotellerie übernimmt Servicepersonal zusätzlich den Check-in und Check-out, die Betreuung von Gästen an der Rezeption sowie das Management von Gästewünschen. Bei Veranstaltungen, Messen oder Feiern unterstützt Servicepersonal unter anderem beim Empfang der Gäste, beim Aufbau von Buffets, an Getränkestationen oder als Flying Service auf der Veranstaltungsfläche. Flexibilität ist dabei besonders wichtig, da sich Anforderungen je nach Art und Größe des Events schnell ändern können. Neben dem direkten Gästekontakt übernehmen Servicekräfte oft auch vorbereitende oder organisatorische Tätigkeiten wie das Eindecken von Tischen, das Nachfüllen von Materialien oder die Einhaltung von Hygienevorgaben. Insgesamt sorgt Servicepersonal dafür, dass Abläufe reibungslos funktionieren und Gäste sich gut betreut fühlen.

Servicepersonal kann über Zeitarbeitsfirmen gemietet werden, jedoch sollte der gesetzliche Rahmen bekannt sein. Wenn Servicepersonal über Zeitarbeitsfirmen gemietet wird, dann gilt das das Arbeitnehmerüberlassungsgesetz (AÜG). Dieses regelt, dass nur Firmen mit einer gültigen Erlaubnis zur gewerbsmäßigen Arbeitnehmerüberlassung Personal an Dritte überlassen dürfen. Wer Servicekräfte über eine Zeitarbeitsfirma einsetzt, muss also sicherstellen, dass diese über eine entsprechende AÜG-Lizenz verfügt – andernfalls liegt eine illegale Arbeitnehmerüberlassung vor, was empfindliche Bußgelder oder Nachzahlungen nach sich ziehen kann. Die Zeitarbeitsfirma bleibt der offizielle Arbeitgeber. Das bedeutet, sie ist verantwortlich für die Lohnzahlung, die Sozialversicherungsbeiträge, den Versicherungsschutz (z. B. über die Berufsgenossenschaft) und die Einhaltung des Mindestlohns. Dennoch trägt auch das entleihende Unternehmen gewisse Pflichten, etwa im Bereich der Arbeitssicherheit oder bei der Arbeitszeitkontrolle gemäß Arbeitszeitgesetz (ArbZG). Wichtig ist außerdem, dass die maximale Überlassungsdauer von derzeit 18 Monaten pro Leiharbeitnehmer nicht überschritten wird. Zudem darf kein sogenannter “verdeckter Werkvertrag” vorliegen, der in Wahrheit eine nicht erlaubte Leiharbeit darstellt. Wer auf Zeitarbeit setzt, sollte die Verträge sorgfältig prüfen und nur mit seriösen, lizenzierten Anbietern zusammenarbeiten.

Hier finden Sie einige gängige Fragen rund um die Arbeitnehmerüberlassung.